Adriana Teixeira Simoni
E lá vem batatas. Batatas novas, batatas conhecidas e pseudo-batatas.
Eu sinceramente, não sei se receitas com batatas serão nutritivas, ao ponto de tirar desse raquitismo a dita cuja. Mas, com certeza podem vir a dividir o cenário do banquete.
Dizem que o que é feito de coração, de boa vontade sai bem feito. E não há de ser diferente com a nova receita, com as melhores batatas do cesto. Será?
Meu medo se bate, na verdade, pelo mal resultado que a escolha das batatas pode trazer. Uma ou outra parece, mas não é exatamente aquilo depois de um tempo de escolhida. Outra pode ser nociva a saúde, e ainda tem as que não dão bom purê.
Meu Deus, Batatais nem é nessa região, mas com batatas é possível fazer uma enormidade de combinações. Isso pode ser bom, afinal de contas batata substitui mandioca, aipim e até macaxeira. Puxando o assado pro meu lado, aipim já é algo com mais personalidade, duvido uma gaúcha como eu trocar aipim por batata.
Mas eu digo o seguinte, se for pra ser de batatas, a receita, tem que ser bem lavadas, daquelas que se pode aproveitar até a casca, como um aperitivo que nao serve lá no Bar do Jorge.
Duro mesmo é ser batata, acreditar que é batata e se comportar como mandioquinha, que é uma batata, mas é doce e visguenta.
Ah! Há quem pense que essa receita com batatas vem a ser vencedora na composição do banquete. Mas será que uma receita com batatas novas assim, participando pela primeira vez do banquete, não vão gerar igual medo do que tem sido servido e criticado atualmente ?
Batatas fora, o que sei é que eu cozinho bem, tanto batatas quanto aipim, e juro não prometo, mas garanto o melhor carreteiro acompanhado de quibebe de cabotian e aquele aipim cozido desmanchando... Só aguardar!
